Ponche

Ingredientes:
1 vaso de leche
1 copa de Coñac (o Ron)
1 huevo
1 cucharada de café instantáneo
50 gr de azúcar

Preparación:
Se bate la yema con el azúcar, hasta ponerse espumosa y se añade el café instantáneo.
Se pone a hervir la leche con una cáscara de limón, y cuando hierve se echa poco a poco sobre la yema sin dejar de batir, se adiciona el Ron y la clara batida a punto de nieve.
Se mezclan bien y se sirve caliente.