Buen descanso nocturno

Es importante que nuestra cams no este sobre o bajo cables eléctricos,corrientes de agua o líneas magnéticas.Todo esto puede turbar nuestro descanso,incluso produciendo imsomnio crónico.

Mobiliario más saludable

A la hora de elegir nuestro mobiliario y objetos de decoración conviene que sea de materiales como madera maciza o fibras naturales.
Algunas maderas aglomeradas cuentan en su composición con productos tóxicos y poco respetuosos con la naturaleza

Pinturas saludables y ecológicas

A la hora de pintar nuestro hogar , debemos tener en cuenta que la pintura sea natural o al menos que no resulte tóxica ni produzca alergias, sobre todo si se utilizarán en habitaciones infantiles.
Hoy en día existe una gran variedad de pinturas ecológicas, como la de silicato, que son totalmente minerales.

Gazpacho

Si quieres que el gazpacho no repita, prueba a pelar el pepino y cortalo en rodajas.
Y corta el ajo o ajos por la mitad y quitale la raiz.
De esta forma el gazpacho no te repetirá.

Limpiar puertas de cristal de la ducha

Usa aceite de bebe para limpiar la mampara, tambien lo puedes usar para limpiar lavabos de metal, quitar las manchas de agua .
Te sorprenderá

Como lavar a un perro

Cuando bañe a su perro, comience por la cara, utilizando agua limpia para lavarle los ojos, las fosas nasales y la boca.
Despés continue a lavarle el cuerpo a su elección.

marco adecuado

Escoja un marco adecuado; el que se utiliza en este proyecto es de papel reciclado. Elija los tallos de espliego y péguelos con cuidado formando franjas alrededor del marco con cola caliente de una pistola de cola. Use la cola con moderación sobre los tallos de espliego. Coloque cada tallo sobre el marco de papel, ejerciendo algo de presión, y sujételo bien hasta que la cola se haya secado. Repita este proceso hasta que haya tapado toda la superficie del marco

Los cactus necesitan pocos cuidados

Los cactus necesitan pocos cuidados siempre que se les coloque en un lugar luminoso y lejos de las heladas.
Con un riego al mes tienen más que suficiente.
Los mejores tiestos para ellos son los de barro porque el plástico no permite que se aireen sus raíces. Recuerda que su peor enemigo es el exceso de agua.

Restos de cinta adhesiva

Si un trozo de cinta adhesiva ha dejado restos de pegamento sobre una pared empapelada, frótalo con un paño empapado de acetona.
Absorbe el exceso de la misma pasando una plancha caliente sobre unas hojas de papel de cocina que colocarás entre la pared y la plancha.

Grasa en sartén

Lava la sartén y pasa una esponja humedecida en vinagre y sal de cocina por la zona manchada, debes pasarla de forma suave pero insistente.
Se solucionará.

Lata con óxido

Si las latas en las que guardas galletas,pastas...presenta algunas manchas de óxido, podrás suavizarlas o incluso eliminarlas si no son muy grandes, frotándolas con aceite de cocina y un trapito.

Laca en el espejo.

Para eliminar los restos de laca sobre el cristal del baño,conviene pasar por encima un algodón empapado en alcohol y que limpies el espejo como de constumbre

Jarabe rojo sobre loneta

Si se cae jarabe rojo sobre una funda de loneta, podrás eliminarlo actuando con rapidez, usa papel absorbente, después frotalo con la puntita de un estropajo de fibra verde humedecido en agua

Olores en el frigorífico

Si por descuido un alimento a dejado mal olor en tufrigorífico, tranquila/o;coloca en el interior del mismo dos cuencos (uno boca arriba y otro boca abajo) con un poco de leche y una rodaja de limón.

Al día siguiente retiraló ya no tendrás olor.

Teclado bien limpio

Debido al gran cuidado que conlleva limpiar el teclado del ordenador, muchas veces lo olvidamos.

De vez en cuando dale la vuelta y sacudelo con suavidad para expulsar los restos de polvo que se acumula en el interior.
Después limpia las teclas y los laterales con un bastoncillo de algodón empapado en alcohol(no debe gotear).

Aleja las hormigas

Si las hormigas te invaden, prueba a exprimir sobre el recorrido que hacen zumo de limón, no elegirán ese camino para ir hacia tu casa

Tapacubos brillantes

cuando laves tu coche, prueba a frotar los tapacubos con un estropajo mojado en refresco de cola.
Después seca con un paño, te quedarán impolutos¡¡

Decora con jarrones

Una de las tendencias con más éxito de la decoración hoy en día es la poner sobre una mesa o consola jarrones de diferentes tipos.
Coloca varios jarrones de cristal , con cierta simetría y al lado coloca una lámpara que los ilumine, realzarás la zona de manera exquisita.

Habitaciones de niños

Para asegurarnos de que nuestros hijos descansen correctamente debemos decorar sus habitaciones con objetos que no inviten a la acción.
Sus juguetes es mejor que estén guardados por la noche, siendo la decoración adecuada a través de peluches

Tijeras afiladas

Si quieres tener tus tijeras perfectamente afiladas, corta de vez en cuando un trocito de papel de lija.
Las mantendrás perfectas y realizarás cortes perfectos

Perfuma la habitación con Lavanda

La lavanda emnmana un aroma relajante que nos ayuda a conciliar el sueño.Coloca un ramillete de espigas de lavanda en la mesilla de noche, sus flores durarán intactas durante meses.
También puedes introducir un puñado de flores secasen una bolsa de olor.
Un consejo colocaló cada noche en la almohada.

bolso de rafia natural

Si tienes un bolso de rafia natural, y está sucio debido al uso que le das, no te preocupes te ofrecemos una solución para que este impecable.
Puedes devolverle su estado natural dejándolo en remojo con agua salada.
Frota suavemente las tiras de rafia con un cepillo de uñas, también lo puedes frotar con un cepillo de dientes.
Desaparecerá la suciedad y podrás dejarlo secar a la sombra.

Parquet brillante

De todos es sabido que el parquet suele darnos problemas debido a su delicaleza a la hora de limpiarlo.
Si este esta muy desgasatdo y ha perdido brillo, prueba a recuperarlo mezclando alcohol de quemar y aceite de linaza a partes iguales.
Deja que actué y retiralo el exceso de producto con un paño.
Te recomedamos que pruebes antes en un sitio pequeño para probar la mezcla.

Saneamientos brillantes

Para devolver a tus saneamientos el brillo de antes prepara una solución compuesta por un vaso de vinagre y dos cucharadas de sal.
Dejala reposar durante toda una noche. luego limpia la bañera con ella. Si también quieres emblanquecerla frota con una solución de agua, sal y trementina, de venta en droguerías.
Si tienes manchas de óxido deberás usar una mezcla compuesta por bórax y zumo de limón, frotando con fuerza.

Cazuelas de barro

Si las cazuelas de barro se te han agrietado antes de tirarlas prueba esto.
Introduce en las ranuras pasta de dientes, deja secar unos minutos y pon la cazuela al fuego otro par de minutos hasta que la pasta se endurezca por completo.
Te recomendamos que antes de fregar las cazuelas las dejes enfriara del todo, esto retrasará el agrietamiento

Mesa quemada

Si la quemadura es muy pequeña, frótala con mahonesa. Déjala actuar un rato antes de quitarla con un paño suave.
Las quemaduras se pueden arreglar con una barra de cera (de venta en ferreterías y droguerías en todos los colores). Rasca con cuidado la parte chamuscada. Calienta la hoja de un cuchillo y derrite la barrita de cera sobre la hoja caliente. Aplícala sobre la quemadura con el dedo. Pero ten en cuenta el valor del mueble. Quizá sería mejor confiar la reparación a un profesional.

Sartén sin grasa

Si tu sartén después de fregarla sigue teniendo grasa en el exterior, te indicamos una manera sencilla para que desaparezca la grasa.
Rocía la sartén con un spray para la limpieza del horno, deja que actúe una hora y retiraló con papel absorbente de cocina.
Friega la sartén con agua bien caliente y si quedan restos pasa por ellos una gamuza empapada en vinagre.

Dientes limpios para mascotas

Si quieres que tu perro tenga unos dientes limpios, sanos y blancos.
Bien puedes frotarselos con un cepillo, si tu mascota es de trato fácil.
O puedes limpiarselos con un trocito de limón,normalmente a las mascotas les suele gustar no creemos que te cause problemas.

Gres Brillantes

Si quieres que tu suelo de gres este brillante, friégalo con tu detergente habitual, pásale de nuevo la fregona bien escurrida con agua a la que habrás añadido un chorrito de vinagre en el cubo.

También puedes limpiarlos añadiendo un chorrito de suavizante para la ropa.

Todo un lujo en suelos.

Manchas de moho

Si algunda prenda la tienes manchada de moho puedes hacerla desaparecer de una forma muy sencilla,coloca sobre medio limón(recien cortado) la prenda manchada con un paño blanco bien limpio.
Encima pasa una plancha caliente y la mancha de moho pasará de tu prenda al paño en un instante, no dejará rastro.

Frigorífico en buen estado

A lo largo de todo el año aunque especialmente en verano nuestro frigorífico no enfría lo suficiente.
Para mentener el frío no debemos llenarlo del todo, esta es la razón de que se reduzca la circualción de aire frío en el interior, y en definitiva de que no enfrie tanto.

Mantas de algodón

Si al final del verano tienes la constumbre de guardar las mantas de algodón en armarios , debes tener en cuenta que si son de colores, debes lavarlas añadiendo un chorrito de vinagre en el agua del último aclarado.
Si son blancas añade un chorro de agua oxigenada.
Antes de guardarlas en el armario,plánchalas y déjalas un rato fuera del armario para que elimine la humedad.

riegas con manguera

Si posees un precioso jardín o una terraza con diversidad de plantas y las riegas con manguera, te ofrecemos un pequeño truco para que esta no se te estropé.
Después de cada uso debes guardarla ampliamente enrollada,vacia de agua y lejos del sol.
En invierno cubrela con un plástico para evitar las heladas.
Las mangueras sufren tanto con el calor como con el frio.

tonos azules

Paredes azules

En la actualidad la decoración apuesta por la combinación de los colores, para decorar nuestro hogar.
Si has pensado en pintar las paredes de alguna de tu habitación, no dudes en hacerlo en tonos azules, asociados a la tranquilidad y la armonia.
Combinalos con complementos de colores fuertes como rojo, amarillo....

cuidado con nuestros CD

CD con arañazos

Es sabido que se debe tener sumo cuidado con nuestros CD ya que se suelen rozar con mucha frecuencia.
Si quieres que desaparezcan los arañazos de tus CD prueba a eliminarlos de la siguiente forma:
frota suavemente la zona rayada del CD con un algodón humedecido en limpiametales, después pule la superficie con un paño muy suave.

manchado de café

Manchas de café

Si te has manchado de café y esta reciente solo debes frotarla con agua mineral gasificada,y después con un paño humedecido en una solución compuesta por alcohol y vinagre a partes iguales.
Si la mancha es de algún tiempo, tamponala con glicerina y después con agua oxigenada;por último pasa por encia jabón de Marsella húmedo y acláralo bien.

abonar nuestras plantas

A finales de septiembre es el momento ideal para abonar nuestras plantas, como son los geranios.
De esta manera conseguirán recuperarse del esfuerzo de su floración estival.
Dales el alimento que necesitan y la próxima primavera tendrán nas flores preciosas.

, como son los geranios.
De esta manera conseguirán recuperarse del esfuerzo de su floración estival.
Dales el alimento que necesitan y la próxima primavera tendrán nas flores preciosas

acero inoxidable

Acero amarillento

Si tus cacerolas , ollas o demás utensilios de tu cocina son de acero inoxidable y han perdido brillo o estan amarillentos, no te preocupes, sumerge la pieza en remojo de agua con unas hojas de acedera.

Deja que repose durante 10 minutos y frota con una gamuza impregnada en agua de limón.

Aclara y seca.

Cubiertos con óxido

A lo largo del tiempo nuestros cubiertos acaban presentando manchitas de óxido.
Este problema tiene fácil solución, frota la zona manchada con un trocito de cebolla que espolvorearás con sal.
Después lavalo y secalo muy bien después de cada uso.
Se mantendrán en muy buen estado.

Sartenes que se pegan

Si notas que en las sarténes que normelmente usas se te pegan los alimentos que cocinas, prueba el siguiente truco:
Coge la sartén limpia y colocalá en el fuego con un puñado de sal gorda en su interior.
Cuando la sal empiece a saltar retiralá del fuego y limpialá con un paño.
Engrasalá con un paño de aceite y después eliminalo con un papel de cocina.

Pomos cromados

Si las puertas de tu hogar tienen los pomos cromados y no encuentras la formula de limpiarlos y dejarlos impecables:
en un recipient de con agua caliente,diluye unas gotitas de amoníaco.
Humedece un paño, frota el pomo y después seca.

Huevos para el colesterol

Siempre ha existido el mito de que los huevos son malos para las personas que sufren colesterol.
El huevo es un alimento completo y sano que incluso deben de seguir las personas con una dieta cardiosaludable, como las pesonas con un nivel alto de colesterol.
Estas personas pueden comer hasta 3 huevos a la semana.

Ralladores como el primer día

Debido a la dificultad que supone limpiar los ralladores de cocina, estos presentan restos de alimentos.
Si quiers limpiarlos y que esto no te suceda,una vez usados y secos pasa por ellos un trozo de pan duro.
Después aclaralos bajo un chorro de agua.

Otra forma de limpiarlos es usando un cepillo de plástico para frotar el rallador.

Con ambas técnicas te quedarán impecables.

Agujeros en madera

Si en tu casa posees muebles de madera y se te presentan con algun agujero, prueba a repararlos con lo sihuiente.

Si la madera es de color oscuro, mezcla masa con café instanteneo y aplícalo rapidamente.
Si por el contario la madera es clara,mezcla la masa con harina de maíz.
Deja la superficie lo más lisa que puedas

Hojas con manchas

ES importante el cuidado y la limpieza de las hojas de nuestras plantas tanto como salud para ellas como la estética para nosotros.
Si nuestras plantas presentan en sus hojas manchas blancas o una capa blanca en la superficie es debido a la cal del agua.
Puedes eliminarlas rociando las hojas con la mezcla de un litro de agua y una cucharada sopera de vinagre.

Limpiezas de Termos

Para limpiar un termo adecuadamente, vierte en su interior agua muy caliente y unos granitos de arroz.

Agita varias veces y enjuaga con agua caliente para que no se produzcan cambios bruscos de temperatura.

Si quieres que los tampones de los termos te queden impecables sumérgelos en agua y lejia.
Acláralos bien de esta manera no adquirirán ningún olor.

Blanquear vajilla

Si quieres que tu vajilla de loza quede impecable,ponla en remojo durante más de dos horas en agua y boicarbonato.
Tambien puedes sumergirla en agua con dos cucharadas de lejía.
Si por el contrario quieres utilizar el lavavajillas añade a tu detergente habitual 3 cucharadas de bicarbonato cada tres o cuatro lavados.

Tapar una botella de vino

Normalmente cuando abrimos una botella de vino somos incapaces de volver a poner el mismo tapón de corcho,algunas veces lo cortamos para darle forma o simplemente lo tiramos y dejamos la botella abierta.
Te recomiendo que introduzcas el tapón durante un buen rato en un recipiente que contenga agua hirviendo, esto hará que el tapón con el calor disminuya momentáneamente su volumen.
También puedes hacer un corte en forma de V en la parte del tapón que ve en el interior de la botella.
O bien, impregnar el tapón con un poco de aceite.

falsas ventanas

Para que una habitación oscura parezca que tiene más luz, coloca falsas ventanas en el techo, como si se tratara de claraboyas, en las que la ventana es de metacrilato traslúcido con luces en su interior.
Si hay rincones muy oscuros se les puede dar luz con focos pequeños que se dirijan hacia ellos directamente. La habitación te quedará más viva y luminosa.

Para eliminar los olores

Para eliminar los olores que muchas veces permanecen dentro de los recipientes de plástico herméticos en los que conservamos alimentos,hay que lavarlos muy bien,introducir una hoja de papel de periódico arrugada en el interior y cerrar el recipiente toda la noche .
Después lávalo con detergente por la mañana: el olor habrá desaparecido.

eliminar la suciedad de los cuellos

Para eliminar la suciedad de los cuellos de las camisas usa un pincel pequeño y pinta con champú los cuellos antes de lavarlos. El champú está hecho para disolver las grasas corporales.
También puedes frótalos con tiza. La tiza absorberá la grasa y cuando la grasa desaparezca, la suciedad saldrá fácilmente. Este método requiere varias aplicaciones si la mancha amarilla es vieja. Si la camisa es nueva, una aplicación será suficiente. O también puedes aplicar una pasta de vinagre y bicarbonato sódico. Frota y después lava como siempre. Este método también saca la suciedad y el moho.

Tequila/Margarita

Cuando los primeros españoles llegaron a México, encontraron que los aztecas acostumbraban a beber un brebaje lechoso, preparado con la pulpa fermentada del agave, al que llamaban pulque.
En España en la época de los conquistadores ya se conocía la técnica de la destilación, aprendida de los árabes, de tal manera que los "cuates" de Cortes decidieron mejorar el pulque, que trasformaron a partir de una destilación en una bebida con una graduación de unos 20 grados que llamaron vino de mezcal.
Pronto se vio que el agrave azul o maguey tequilero , que nacía en el sustrato volcánico de las tierras altas de Jalisco era particularmente apto y daba un líquido de mayor graduación alcohólica.
En 1758, el Rey Carlos IV, otorgó tierras de esta región a José Antonio Cuervo para producir vino a partir del agave. Pronto se hizo famoso su vino mezcal de tequila. (Tequila ciudad del estado de Jalisco).
Con el paso de los años se han mejorado los métodos de cultivo del agrave y producción del vino mezcal, 1ª destilación y Tequila por segunda destilación.

MARGARITA

Combinado a base de tequila José Cuervo, un licor de naranja seco como Triple seco y zumo de limón.
La margarita se debe de servir en una copa de cocktail , a la cual se le habrá adherido en el borde sal fina.
Forma de adherir la sal al borde de la copa:
Tendremos dos platillos, uno con zumo de limón y otro con sal fina de mesa. Invertida la copa humedeceremos los bordes de la copa con el limón y acto seguido pondremos los bordes de copa sobre la sal, el resultado final es que todo el borde de la copa a quedado uniformemente cubierta de sal. Cada vez que deis un trago a la margarita hacerlo por la parte que en la copa todavía contenga sal.

Cantidades para una margarita

1 parte y media de tequila

1 parte de triple seco

media parte de zumo de limón

Normalmente estos líquidos se agitan bien en coctelera, con unos cubitos de hielo y se sirve. Otros sirven una vez bien mezclados los ingredientes en una copa de cocktail llena de hielo picado. De estas dos formas me quedó con la 1ª, por una razón, durante toda la libación tengo la misma graduación alcohólica en la copa. Con la segunda por disolución del hielo en cada trago voy bajando la graduación alcohólica y el ultimo será agua.
Bueno pero como lo preparaban en Coatzacualcos, no en todos los sitios eh¡¡ solo en unos establecimientos, era de la siguiente forma:
Los ingredientes bien mezclados y fríos los ponían en una copa de cocktail en la cual previamente habían puesto sal en el borde y una bola helada, a la que yo denomino helado de agua. (ya que de agua y agua viva se compone)
La forma de hacerlo, es preparar una mezcla exactamente igual a la margarita, a la cual le añadiremos una parte y media de agua azucarada con una cucharilla y media de azúcar, (el azúcar que quede bien disuelta), y la metemos al congelador, el congelador debe de alcanzar –25 grados, (los arcones van muy bien), y al haber bajado la graduación alcohólica con el agua podremos congelar la mezcla, al cabo de dos horas batiremos un poco la mezcla, y a si sucesivamente hasta que obtengamos una pasta blanca totalmente congelada y parecida a un sorbete. Al ser este helado una margarita algo rebajada, cuando añadamos a la margarita esta no se nos aguará y prácticamente durante todo el trago tendremos una misma graduación alcohólica. Con las cantidades que doy, el helado es suficiente para 4 margaritas con lo que el agua que se les va añadir es 0.4 de la unidad que estemos utilizando, menos que la proporcionada por el hielo picado y el poder de enfriamiento es bueno ya que la temperatura del "helado" es de –18/20 grados centígrados.
Si no os quedase la mezcla helada, lo suficiente para que se pueda modelar una bola mas o menos firme, es que el congelador no baja lo suficiente la temperatura, para lo cual deberíais añadir mas agua azucarada a la mezcla, para bajar el punto de congelación.

Sorbete de limón al cava

INGREDIENTES
Para 8-10 personas

2 botellas de cava (muy frías)
1,5 kg. de sorbete de limón
250 cc. de nata líquida
PREPARACIÓN:
Mezclar bien con la batidora todos los ingredientes y servir muy frío. Se puede cambiar las cantidades gusto.

Sangrita

La sangrita, según algunos autores, es anterior a la colonización y era el brebaje que tomaba el pueblo llano, ya que los indios principales tomaban un brebaje rojizo, pero confeccionado con cacao, aji y bija o acicole.
El tomar la sangrita alternándola con un destilado de mezcal, es posterior a la llegada de los españoles, ya que los españoles introdujeron la destilación de la savia fermentada del agave.
La sangrita se bebe habitualmente alternándola con un vaso de tequila. Se sirve también con mitades de limas y sal. Algunos agregan un poco de zumo de lima a su sangrita o en su tequila o toman un sorbo entre las dos.
Se pueden remplazar los chiles serranos por chiles rojos pequeños secados y pulverizados o por pimienta de Cayena.
La verdadera sangrita es muy fuerte. (picante)

INGREDIENTES
Para 1 litro, aproximadamente.

Con los chiles serranos que uso en esta formula, no queda excesivamente fuerte, como es obvio aumentando o disminuyendo la cantidad de chiles o pimienta de Cayena, la podremos hacer a nuestro gusto.

1 Kg. Tomates pelados y sin pepitas
3 Naranjas, zumo colado
2 Limas, zumo colado
1 Cebolla blanca pequeña, picada
1 cucharadita Azúcar
Sal al gusto
6 Chiles serranos verdes frescos
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes en el recipiente de la batidora eléctrica hasta que tengan una consistencia homogénea; procediendo por pequeñas cantidades si el recipiente no da para hacerlo todo a la vez. Enfriarlo en la nevera, servirlo en vasos de tequila, acompañando a un buen destilado de mezcal, también se puede tomar sola como estimulante.

Sangría

INGREDIENTES
Por litro de tintorro:

Las frutas como orientación, lo que sí os aconsejo es que no le pongáis plátano. Naranja y limón imprescindibles según mi parecer.

2 melocotones de viña, frescos no en conserva.
1 manzana
1 pera
1 Naranja
1/2 piña natural, no de lata
2 Limones
1 copa de licor a voluntad, el coñac le va muy bien, pero se pueden usar otros licores
4 cucharadas generosas de azúcar
Nuez moscada rallada, una pulgarada
1/2 litro de gaseosa o de soda.
PREPARACIÓN:
Tener un recipiente adecuado a las cantidades a preparar, aunque en las fiestas populares se prepara en baldes de plástico. Poner el vino en el recipiente. Exprimir uno de los limones y mezclarlo con el vino. Añadirle la naranja y 1 limón en finos gajos, con su piel incluida. Toda la fruta picarla en daditos y añadirlos al brebaje. Disolver el azúcar en un poco de agua caliente, ya que si la añadís directamente al vino, no sé derretirá completamente, totalmente experimentado. Añadir el licor y la nuez moscada. Dejar reposar por lo menos 4/6 horas, para que las frutas trasmitan sus aromas en un lugar bien frío.
A la hora de empezar a degustar la sangría le añadís unos cubitos de hielo y la gaseosa o soda, revolver y servir con cazo.
Ahora bien prueba a sustituir el vino y/o la gaseosa por el cava y suerte. Dinos los resultados para usarlos en el futuro.

Sangría

INGREDIENTES:

1 l de vino tinto
1 naranja en trozos
1 limón en trozos
1 melocotón en trozos
1 copa de brandy
100 gr. de azúcar.
PREPARACIÓN:
Mezcla bien los ingredientes y deja la sangría 48 horas en el frigorífico, y ya la tienes lista. Fácil ¿Verdad?

Ronpope

INGREDIENTES:

4 yemas
6 tazas de leche
1 taza de azúcar
1/2 taza de almendras
ron al gusto
PREPARACIÓN:
Remoje las almendras en agua hirviendo y pélelas. Luego, licúe las almendras con un Poco de leche hasta que no tenga grumos. Hierva la leche y agregue el azúcar y las almendras licuadas. Mueva continuamente con pala de madera hasta que espese un poco. Retírelo del fuego. Bata las yemas con el ron y añádalas, poco a poco, sin dejar de mover hasta que queden bien incorporadas a la leche. Deje enfriar y envase en botella de vidrio.

Queimada

INGREDIENTES:

1 litro de aguardiente de orujo
La piel de 1 limón.
1/2 limón exprimido.
250 gr. de azúcar blanco.
PREPARACIÓN:
En una cazuela de barro poner todos los ingredientes a la vez y prenderles fuego. Con ayuda de un cazo,remover haciendo caer chorros de aguardiente sobre la queimada La propia queimada dice cuando esta lista.Al dejar de remover queda un fuego azulón que se apaga con solo pasar un trapo por encima.
*El secreto: para dar color no usar café(rechazado por los más puristas)Poner en el cazo de remover y sobre el fuego de la propia queimada,el azúcar.Dejarlo caer según se va haciendo caramelo

Pisco sour

1 porción de Pisco (bebida típica chilena)
1/3 Jugo o refresco de limón.
1 1/2 cucharillas de Azúcar flor (azúcar más fina)
Hielo
Agitar con coctelera.
(Al servir se puede poner en el borde del vaso un poco de azúcar).

Piña colada

Parece ser que fuera del Caribe no se pueda tomar este cocktail perfectamente, ya que esta bebida requiere ambiente caribeño para tomarla, y que diferencia era tomarla por los años 70 con unos cuantos años menos y todavía sin la invasión turística de hoy en día.
Aunque esta preparación que pongo puede no ser completamente tradicional caribeña esta bastante cerca en gusto e ingredientes.

INGREDIENTES

2 medidas de ron blanco
2 medidas de jugo de piña
2 cucharillas de leche de coco
2 golpes de angostura
1 pulgarada de sal.
PREPARACIÓN:
Se bate en coctelera, con unos cubitos de hielo, si se va tomar liquida. Si se va a hacer un sorbete, le añadiremos 1 medida de jarabe de azúcar y suprimiremos la sal.
Pondremos en el congelador hasta que adquiera la consistencia deseada.
Al ser el porcentaje de alcohol alta, se necesitara una baja temperatura en el congelador. Si no la queréis muy fuerte añadirle mas jarabe de azúcar. y a la vez necesitareis menos temperatura.
Una forma de servirla es dentro de una piña, a la que previamente le habremos vaciado la carne y la habremos tenida en el congelador para que este bien fría y no nos licúe la piña colada, adornaremos con una tira de coco y unas cortezas de limón.

Pernod

Seis partes de Pernod.
Tres partes de agua.
Una parte de curaçao.
Agitar con hielo en la coctelera y servir con corteza de limón.

Pacharán

PREPARACIÓN:
Echa en una botella (DE CRISTAL) de litro tres dedos de endrinas y un palo de canela, llena la botella con anís, ponle un tapón y almacénala en lugar oscuro durante tres meses. Cada semana dale unas cuantas vueltas a la botella para que mezcle bien. Al cabo de este tiempo se puede retirar la endrinas de la botella y empezar a consumir.
Hay quien en vez de anís utiliza aguardiente de orujo o incluso mezcla aguardiente y anís. También hay quien en las endrinas echa unos granos de café para dar un poco de sabor y color. Tú mismo....

Mojito cubano

Media cucharadita de azúcar,el jugo del limón,un ramito de hierbabuena, májelo bien hasta que suelte el jugo.2 cubitos de hielo,media onza de HABANA CLUB SILVER DRY.Soda hasta colmar el vaso,remuévalo bien

Mojito auténtico

1/2 cucharadita de azúcar, el jugo de un limón,un ramito de hierbabuena; májelo bien hasta que suelte jugo.2 cubitos de hielo,y medio onza de habana club silver dry.Soda hasta colmar el vaso,revuélvalo bien. (receta de la bodeguita de en medio).

Mistela

INGREDIENTES

3/4 Lt. de aguardiente
3/4 Lt. de agua
1/2 cucharada de matalauga (anís verde)
la peladura de 2 naranjas, seca
1 cucharada de canela en polvo
5 ramas de canela
1/2 Kg. de azúcar
1/4 Kg. de miel
PREPARACIÓN:
Se pone en una cacerola el agua con una muñequilla, en la que pondremos la canela en polvo y en rama, los anises y la corteza de naranja seca. Se ata y se sujeta a un lado de la cacerola con una pinza, poniéndolo a cocer unos 20 minutos.
En otra cacerola se tuesta el azúcar y cuando esté a punto se añade el caldo de la cocción, apartando la muñequilla. Se deja hervir a fuego muy lento, hasta que el azúcar esté disuelto, añadimos la miel mezclando bien y apartamos. Entonces añadimos el aguardiente y se pasa por un colador, envasándolo seguidamente.

OBSERVACIÓN: Es normal que este preparado haga un poco de espuma, por lo que indico que al final se cuele.

Margarita

MARGARITA

1/3 de tequila
1/3 de countreau
1/3 de jugo de limón
Se sirve en copa alta y el borde se impregna de sal.

Margarita

1/3 de tequila
1/3 de triple seco
1/3 de zumo de limón
Mezcla todo en coctelera con hielo y sírvelo en un vaso con el borde impregnado en sal.

Manzanares

INGREDIENTES

2 Medidas de batido de fresa.
1 Medida de Tía María.
Nata montada.
PREPARACIÓN:
Se mezcla todo en un vaso mezclador,se remueve y se pone sobre una copa de cóctel,se decora con nata montada y unas fresas.

Manhattan

Dos partes de whisky.
Una parte de vermut dry.
Una parte de vermut rojo.
Unas gotas de angostura.
Se agita en coctelera y se sirve con corteza de limón.

Licor de piña

INGREDIENTES

2 litros de aguardiente de orujo
2 piñas naturales,limpias y cortadas en trocitos
la piel de una naranja y de un limón(sin lo blanco) en tiritas
Almíbar que se hace dejando hervir 15min y luego enfriar: 1/2 kg.de azúcar, 1/4 l.de agua, 4 cucharadas de zumo de limón,
PREPARACIÓN:
Dejar macerar la piña ,el almíbar frío y el aguardiente durante tres días.Pasado este agregar las tiritas de las pieles de la naranja y el limón,dejando macerar durante tres semanas con el tarro bien cerrado.
A las tres semanas se filtra y se embotella.

Licor de naranja

INGREDIENTES

1 Naranja "hermosota"
1 L. de Alcohol etílico de 90º
750 grs. de Azúcar
1 l. de Agua (a poder ser: mineral)
PREPARACIÓN:
Con una aguja larga enhebrada con un algodón fuerte, pinchar la naranja por los polos e introducirla en un frasco en el que se habrá echado el litro de alcohol, dejando la naranja suspendida lo más cerca posible del alcohol, sin que lo toque. Dejarlo así dos meses. Pasado el tiempo, disolver el azúcar en el litro de agua fría. Sacar la naranja y mezclar el alcohol con el agua azucarada. VERTER EL ALCOHOL SOBRE EL AGUA, y no al revés. Embotellar y dejar en reposo 15 días.

Licor de naranja

INGREDIENTES

1 Naranja "hermosota"
1 L. de Alcohol etílico de 90º
750 grs. de Azúcar
1 l. de Agua (a poder ser: mineral)
PREPARACIÓN:
Con una aguja larga enhebrada con un algodón fuerte, pinchar la naranja por los polos e introducirla en un frasco en el que se habrá echado el litro de alcohol, dejando la naranja suspendida lo más cerca posible del alcohol, sin que lo toque. Dejarlo así dos meses. Pasado el tiempo, disolver el azúcar en el litro de agua fría. Sacar la naranja y mezclar el alcohol con el agua azucarada. VERTER EL ALCOHOL SOBRE EL AGUA, y no al revés. Embotellar y dejar en reposo 15 días.

Licor de mandarina

INGREDIENTES

1 litro de aguardiente
cortezas de mandarina
1 una mandarina entera pinchada por todas partes
1/2 litro de agua
1/2 Kg. de azúcar
PREPARACIÓN:
Ponemos el aguardiente en un frasco de 2 litros de capacidad y se rellena bien con cortezas de mandarina y la mandarina entera, se cierra el frasco y se deja en maceración de 2 a 3 meses. Se prepara una olla y separamos las cortezas del aguardiente, se ponen en la olla junto con el agua y el azúcar, se deja hervir a fuego lento como 20 minutos, dando vueltas sin parar con cuchara de madera. Apartamos y dejamos enfriar, una vez fría se cuela y se mezcla con el aguardiente, en caso de que esté fuerte se puede rebajar con un poquito de agua y también rectificar con un poquito de azúcar, dejándolo a gusto. Se envasa y ya está listo para cuando nos apetezca. Espero que te guste pues queda muy fino

Licor de huevo

INGREDIENTES:
Para 3-5 personas

5 yemas de huevo
3/4de taza de leche condensada
1/4 l. de brandy
PREPARACIÓN:
Se mezclan con la batidora primero la leche condensada y el huevo, incorporando a continuación el brandy y volviendolo a mezclar todo otra vez. Es una bebida de consumo rapido.

Licor de fresas

INGREDIENTES

1 kilo de fresas, aproximadamente
2 clavos de olor
500 gr. de azúcar
1 ramita o dos de canela
1 botella de coñac
PREPARACIÓN:
Se limpian las fresas, escurriéndolas bien de agua. Se colocan en un tarro de cierre hermético de 2 litros, el coñac, el azúcar, los clavos, la canela y se rellena el tarro con las fresas. Se deja reposar durante 4 semanas (al menos) en sitio oscuro, moviendo de vez en cuando hasta que el azúcar se termine de disolver. Una vez transcurrido ese tiempo se estrujan las fresas, se cuela con colador de tela y se embotella.

Licor de cerezas

INGREDIENTES:

1 kilo de cerezas
400 grs de azúcar
2 botellas de coñac
2 clavos de olor
1 ramita o dos de canela
PREPARACIÓN:
Se limpian las cerezas, escurriéndolas BIEN de agua. Se colocan en un frasco de cierre hermético (de esos de gomilla), se añade el azúcar, los clavos, la canela y el licor. Se deja reposar durante 4 semanas (al menos) en sitio oscuro, moviendo de vez en cuando hasta que el azúcar se termine de disolver. Una vez transcurrido ese tiempo se cuela con colador de tela y se embotella. Las cerezas pueden guardarse en recipientes pequeños cubiertas de licor, para consumirse aparte.

Lemoncello

INGREDIENTES:

1 litro de alcohol puro (o absoluto; se compra en farmacias)
1/2 kilo de azúcar
1 litro de agua
12 limones (solo se usa la parte amarilla de la piel, intentando incluir el mínimo posible de lo blanco).

PREPARACIÓN:
Poner la piel de los limones en un botellón con el alcohol durante una o dos semanas. Mas vale que dicho botellón cierre bien, si no acabaremos con una bebida apta para niños. Y no queremos eso, ¿verdad? El tiempo es variable porque depende de yoqueseque, el caso es que la piel tiene que ponerse blanca y el alcohol amarillento. Luego hay que hacer un sirope: se poner a hervir un litro de agua y se le añade medio kilo de azúcar, y luego se remueve hasta que tenga consistencia de jarabe. Se deja enfriar (no del todo, con que este tibio basta), se añade el alcohol al sirope, se mezcla bien y se deja enfriar del todo. Hay que buscarse botellitas pequeñas y medio guapas para guardarlo en el congelador, y servir helado. No se congela, claro. La cantidad de alcohol debería daros una pista de por que. Tiene que estar en reposo como mínimo una semana, y se sirve directo del congelador.

Jugo de fresas

INGREDIENTES

200 gr. de fresas
100 gr. azúcar
Zumo de medio limón
10 cl de agua
PREPARACIÓN
Poner la fruta junto con el azúcar y el agua, pasarla por el chino y añadir el zumo de limón, mezclar bien.
Conservar en el frigo un máximo de 2 días. Se puede reemplazar las fresas por frambuesas

Grog de huevo

INGREDIENTES

1 yema de huevo
1 cucharada de azúcar
4 cl. de agua
6-8 cl. de ron
PREPARACIÓN:
Se bate la yema y el azucar hasta que formeeen espuma y se ponen en un vaso de grog previamente calentado. Se calienta por separado el agua y el ron, y se añaden. Servir muy caliente.

Gin Fizz

Dos partes de zumo de limón.
Dos partes de dry-gin.
Una cucharada de azúcar.
Se agita con hielo y se sirve con un chorro de sifón.

Dry Martini

INGREDIENTES

9/10 de ginebra

1/10 de vermut seco

Se prepara en vaso mezclador con mucho hielo, removiendo con una cuchara larga. Se sirve en copa de cóctel fría

Daiquiri

Tres partes de ron.
Unas gotas de natural-sirup
El zumo de medio limón.
Agitar en la coctelera con hielo y servir.

Cremat

Con el Cremat se ha intentado hacer lo mismo que con la cocina tradicional: innovaciones para demostrar la imaginación y variaciones de lo más extraño. En el Cremat original (el que suele hacerse en la Costa Brava, de toda la vida), el café se añade como un elemento más para dar aroma y por tanto no suele exceder de un puñado de GRANOS... se que se ha intentado hacer con café líquido, lo he probado y no tiene nada que ver con el original. Los elementos tradicionales siempre han sido: ron, coñac, piel de limón, canela en rama (nada de vainilla) y CAFÉ EN GRANO (nada de nescafé). Todos estos elementos se mezclan antes de quemar.... que te aconsejo que no tengas demasiada prisa en hacerlo. Muchos confunden el cremat con la queimada.... el cremat debe quemar muy lentamente para absorber todos los aroma

Crema de Whisky

INGREDIENTES

1/4 l. de Whisky
1 vaso de café líquido (de cafetera)
1/2 bote grande de leche condensada
1 yema de huevo
PREPARACIÓN:
Se prepara como la anterior.

Crema de Whisky

INGREDIENTES

1 flan
La misma medida del flan pero de café
Otra medida igual de leche condensada
Otra medida de Whisky.
PREPARACIÓN:
Lo batís todo bien, lo ponéis en la nevera y.... os aseguro que engañáis a cualquiera! Y si os gusta más o menos fuerte o más o menos dulce... añadís o sacáis lo que haga falta.

Chocolate flip

INGREDIENTES
Por vaso

1 yema de huevo
1 cucharada de café de azúcar en polvo
1 dl de Oporto tinto
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
2 dl de leche
PREPARACIÓN:
Mezclar bien la yema de huevo, el azúcar y el oporto. Una vez bien mezclado échalo a una coctelera junto con hielo picado. Disuelve el cacao en la leche fría y añádelo a la mezcla anterior, bate y mézclalo bien. Servir frío.

Champagne Cup

En un vaso grande echar 1 cucharada sopera de azúcar en polvo, 1 medida de Cognac ; (1 medida = 4 centilitros), 1 medida de Curaçao, 1/2 medida de marrasquino, 1/2 medida de Grand-marnier, 1/4 de botella de champagne brut. Servir con hielo en un vaso de champagne

Champagne Cobbler

Llena las 3/4 partes de un vaso grande con hielo picado y añade 1 cucharadita de zumo de limón, una cucharadita de curaçao, añade champagne ( o por supuesto cava) remueve y añade una rodaja de naranja y un trozo de piña

Cóctel de cava

Tres partes de cava.
Una parte de whisky.
Agitar con hielo en la coctelera y servir.

Cerveza dulce

INGREDIENTES

1 Botella de seven-up o parecido.
1 Medida de Tía María.
1 Medida de Tequila.
PREPARACIÓN:
Se vierte , Tía María y tequila sobre una coctelera,se mezcla todo,y se sirve en un vaso de cerveza o tubo,con cubitos de hielo

Cerveza con especias

INGREDIENTES
Para 2-3 personas

1 l. de cerveza negra
3 cucharadas de miel
1 pizca de pimienta, otra de clavo en polvo y otra de canela
1 cucharada de jarabe de jengibre
PREPARACIÓN:
Se calientan en una olla todos los ingredientes sin que lleguen a hervir, pero se les deja reposar durante 2-3 horas. Vuelve entonces a
calentarse, se cuela y se sirve lo mas rapidamente posible, muy caliente, en copas resistentes al fuego.

Calentito

2/3 de tequila
1/3 de jarabe de azúcar de caña
Un poco de corteza de limón
Calienta todos los ingredientes sin dejar hervir y sirve caliente

Bailey´s casero

INGREDIENTES

2 tazas de whisky
2 latas de leche condensada
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas de glicerina
1 cucharada de café instantáneo disuelto en la misma cantidad de agua caliente.
PREPARACIÓN:
Colocar todos los ingredientes en un bol grande y batir despacio durante 5 minutos. Una vez mezclado todo, colocar en una botella de vidrio y guardar en la heladera.

Atholl Brose

Poner 1/2 kg. de miel liquida con agua fría para disolverla (como una taza). Mover con una cuchara de plata. Cuando este mezclado añadir 0,85
l de Whisky. Mover fuerte hasta que salga espuma. Embotellar

Anís resinero

INGREDIENTES

4 ó 5 piñas verdes de Mayo (piñas de pino, claro)
1 botella de anís
La cascara de una naranja
PREPARACIÓN:
Se cortan las piñas en 4 cachos y se echan en una tarro junto con la cascara de naranja y el anís. Dejarlo macerar durante dos meses, aproximadamente.

American Club

Una parte de dry-gin.
Una parte de ron.
Dos cucharaditas de zumo de limón.
Dos cucharaditas de zumo de naranja.
Una cucharadita de azúcar fino.
Agitar con hielo en la coctelera y servir.

Americano

Para un vaso

3/10 de vermouth rojo
7/10 de campari.
Soda
Remover bien vermouth y campari y añadir soda al gusto. Para servir echa en el vaso una rodaja de limón y otra de naranja.

Alexander

Cuatro partes de coñac
Una parte de crema de cacao
Una cucharadita de nata
Agitar la coctelera con hielo. Dejar reposar y servir

Aguardiente seco de regaliz

No tiene ningún truco, sólo habéis de haceros de un orujo excelente, y tres ramas como de 10 centímetros de palodux, regaliz de palo o palo dulce, que de todas las formas se llama (yo compro un orujo absolutamente soberbio, e ilegal por los cuatro costados, que elaboran en algunos pueblos de la Siberia Extremeña y de la Serena a partir de higos secos fermentados, algo difícil de conseguir por estar destilado clandestinamente. Por eso mismo, cuando llegas a los pueblos en plena temporada, con un aroma a higos secos inundándolo todo a varios kilómetros a la redonda, y preguntas... todos te responden que YA no se hace, que eso ERA antiguamente, y demás evasivas). Quebráis el regaliz, es decir lo astilláis para incrementar la superficie de contacto y esperáis un mínimo de 6 meses en un lugar oscuro.
El resultado es un líquido oleaginoso de color dorado, como un buen oloroso, pleno de aromas sutiles a higo seco (en caso de que tengáis la suerte de conseguir el aguardiente de higos) y a regaliz natural. Por favor no utilicéis bajo ningún concepto anisados, el aroma del anís es demasiado potente y destroza el resultado. De hecho se utiliza Matalauva, o bien anís estrellado para aromatizar los aguardientes de calidad dudosa. Sin que ello quiera decir que los fabricantes de anís utilicen aguardientes de baja calidad.
Para asegurarse de que los aguardientes no contienen formol, que como sabéis es peligrosísimo, dejad madurar el orujo durante años y años, ya que es el metanol o formol es el alcohol más volátil de los que se producen en la destilación.
Ponedlo en el congelador, es imposible que se congele, y servidlo en copitas de kirsch, esas que tienen un recipiente con hielo.
Hay otro aguardiente delicioso en esta zona. Para extraer la cera de las colmenas se introducen en agua caliente para derretir la cera que queda flotando en la superficie. El agua caliente esa disuelve los restos de miel y polen y se convierte en un arrope pleno de aromas frutales. Pues de la destilación de ese caldo azucarado, una vez que se deja fermentar, se extrae un aguardiente inolvidable. También clandestino y muy difícil de conseguir.

Aguardiente de guindas

INGREDIENTES

1 K. DE GUINDAS
2 L. DE AGUARDIENTE BLANCO
1/2 K. DE AZUCAR
2 RAMAS DE CANELA
1 CLAVEL (LA FLOR)
PREPARACIÓN:
Las guindas una vez desprovistas del rabo, se meten en un frasco de boca ancha, se le pone la canela, el clavel, el azúcar y se cubren con el aguardiente. Para que esté bien hecho y coja el sabor conveniente dejarlo de un año para otro o por lo menos unos cuantos meses. Las guindas se comen solas o se utilizan para adornar postres.

Agua de Sevilla

INGREDIENTES:

Piña en almíbar (de lata)
Cava (dulce o demi-sec)
Whisky
Cointreau
Azúcar (opcional y al gusto)
Hielo
PREPARACIÓN:
Poner la piña y su jugo en la batidora con un buen chorro de whisky y cointreau, añadir el cava y el hielo y mezclarlo todo bien hasta que se queda como un granizado, probar por si queréis añadir mas whisky, cointreau o azúcar, mezclar de nuevo y servir en copas de champán y con una hoja de hierbabuena y voila !!.
Nota: para los que lo van a probar por primera vez, esta bebida engaña mucho con lo fresco y suave que entra, antes de que os dais cuenta, alguien tendrá que ayudaros a levantar.

Agua de Sevilla

Mitad de zumo de piña y mitad de cava, + chorreón de whisky + chorreón de coñac. Muévelo todo bien y después añade bastante nata montada.
Sírvela en una jarra con mucho hielo y tómala en copas de champán